２ケ月間、熟成焼芋アイスの研究に没頭しました。当農園にしかない逸品を追求し、その特徴は

①通常のアイスは主成分が牛乳ですが焼芋ペーストがトップです。

②３層構造で、すくう度に味が変わります。

③焼芋アイスの上に焼芋ジャムが２０ｇ乗り、更に芋密６ｇをかけました。

④１２０ｃｃカップに生芋換算で１１０ｇの芋を使用しています。

⑤紅はるかアイスと紫芋アイスの２種類です。

ようやく目途が立ち遅くなりましたが１０月から販売開始します。

例年は１月から５月まで焼芋を出荷してきましたが、固体差があり糖度が３０～３６％とバラつきがあるた焼芋ペーストを使った新商品の研究を進めてきました。

その結果、糖度７０％以上で焼芋の香りがする芋蜜の製造に成功しました。現在マーケット調査中ですが、近々発売開始します。

第1回おおいたデザインエイドにパッケージデザインの課題を提供したところ、見事に後藤秀之氏が最優秀賞に選ばれました。

今後、当さとやま農園の専属デザイナーとしてお願いすることになりました。

今後が楽しみです。

今年は、ジックリ焼いた熟成焼き芋ペーストに山羊ミルクを混ぜた「飲む焼き芋」の試食販売を追加しました。

甘味料・保存料・着色料を加えてなく天然素材にこだわった栄養豊富なスープです。

温めるのが間に合わない程、好評でした。

焼き芋ペーストとミルクは相性が良いため絶品です。夏はアイスにして販売しようと思っています。