当農園で栽培期間中は農薬・化学肥料を使わず栽培した甘藷を地下室で２ケ月以上寝かせた後５時間かけてジュクリ焼いた焼芋ペーストが原材料です。これをさらに１０時間恒温機で熟成させ型枠に入れ、４日間天日乾燥して仕上げます。
これまでに無い上品な干し芋を目指して３年かけて開発しました。
保存料・着色料・甘味料無しにこだわっています。

甘さ旨味がギュート詰まっていて、口の中で味が変化すると評判です。